＜生活の木＞おいしいハーブティーより

バタフライピーレモン
540円　10TB

爽やかなレモンの香りと
ほのかな酸味のハーブティー


Butterfly pea　日本名は「蝶豆」
東南アジア原産のマメ科の植物（Pea）で
青い花を咲かせます


青みがかった色のお茶に
驚く方もいらっしゃいますが

少し前には「映えるハーブティー」として
SNSで流行ってました
レモンやライムを加えると
ピンク色に変化します

青い色は蝶豆の花の青い色素
「アントシアニン」の色です
そこに酸性のものを加えると
リトマス試験紙のように反応します
「生活の木　公式サイト」より


私が今の仕事をするために
学校に通っていた時
ハーブの授業の初日に
この「色が変わるハーブティー」が
用意されていました
初めて見たときは
やっぱり驚きました
だから私にとって忘れられない
すごく懐かしいハーブ


タイに行くと蝶豆の青色の
スイーツとかもあるみたいです

ちなみに青いだけじゃなくて
ちゃんとハーブとしての効能もあり
アントシアニンの抗酸化作用や
眼精疲労を和らげる働きなども
期待できます

kagechiyo